荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁。
荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张血管和降低血液胆固醇的作用。
小米因富含维生素B1、B12等，不仅可以健脾养胃，还可以改变糖尿病患者的心肌功能和血液循环。
燕麦麸皮内所含的Beta-葡聚糖较为丰富，平时多以淀粉和纤维素的形态存在。
Beta-葡聚糖简单地可以理解为是一种特殊的水溶性膳食纤维，它具有很多对人体极为有利的功效，例如比较显著的平衡血糖、降低血脂及保护心脑血管，维持肠道微生态环境等。
蔬菜是人们每天必不可少的食物，它们的特点是含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。这些营养素对糖尿病人是非常重要的。
紫菜中含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养物质，紫菜多糖能明显降低空腹血糖，糖尿病患者在平时可以多喝紫菜汤辅助降低血糖。
菠菜中含有一种胰岛素的物质，其作用与胰岛素非常相似，能够使血糖保持稳定，有利于糖尿病患者的血糖控制。
莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对于防治糖尿病有说帮助。
莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。
紫色雍菜是空心菜的一种，紫色雍菜中含有大量的胰岛素，可辅助降低血糖。
空心菜也被看作是高血糖患者的食疗蔬菜，因此，高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。
苦瓜的苦味来自其中的苦味素和苦瓜特有的植化素“苦瓜苷”。
苦瓜苷会促进肠道分泌肠道荷尔蒙GLP-1，刺激胰岛素的分泌并有效降低食欲。而苦瓜中的粗纤维、果胶不仅可以解决便秘、刺激肠道蠕动，还能和肠道荷尔蒙GLP-1一起达到控制血糖的效果。
秋葵过去被认为有降血糖的机制，主要因为其富含膳食纤维，能够包覆油脂加速肠道蠕动，阻断油脂吸收。
近几年研究也发现，秋葵中的“异槲皮素”能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的“双醣酶”蛋白作用，是秋葵降糖的另一种机制。
糖尿病患者时常会有口干、口渴、燥热心烦的现象，随时饮用药茶，可补水止渴、滋阴润燥，当然，前提是选择适合自己的药材，对症饮用。
将瓜蒌15克捣碎装入茶袋，放入茶壶中，以沸水冲泡，闷泡15分钟后，代茶频饮。
瓜蒌茶清热化痰，宽胸散结，润肠通便，常用于糖尿病早期。
【注意】瓜蒌性寒，脾胃虚寒者不宜饮用。
将桑椹20克、枸杞子10克分别洗净，用温开水泡软。一起放入锅中，加水煎汁后，过滤取汁饮用。
桑椹枸杞茶有补肾益精、降糖降脂、止渴、明目的功效。
【注意】脾胃虚寒、泄泻者不宜多饮。
山楂干5克（或去核鲜山楂10克）、炒麦芽10克放入杯中，冲入沸水，浸泡20分钟后代茶频饮。
山楂大麦茶可健脾消食，行气化瘀，用于饮食积滞、肥胖、高血糖、高血脂。
【注意】妊娠糖尿病患者慎饮。
糖尿病患者要完全戒避水果是不适宜的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。
因此，可以选择一些含糖量低的水果，在控制血糖的前提下适当食用。
苹果味道比较甜，有的会略微有点酸，苹果中含有的糖分在人体内吸收的缓慢而均匀，所以糖尿病患者可以适当吃苹果，对于降低血糖还是比较有好处的。
李子生糖指数低，能很好地控制血糖升高。另外，贫血患者适当食用李子，有很好的补益作用。
李子中还含有番茄红素，它能减轻由体内过氧化物引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，并可减缓动脉粥样硬化的形成。
火龙果内锌含量高。锌为体内胰岛素成分之一。科学家们认为火龙果的辅助降血糖功效，可能是它富含锌的缘故。
建议糖尿病患者可以吃点火龙果，每日分两次食用，每次约120克为宜。
